面对三伏酷暑,你有没有食欲不振?有没有渴望能够激发你味蕾的需求?那么有什么比得上一口下去的满口流油,美味咸香让人觉得更舒坦?爱吃肉还想保持身材,那不妨来上一盘清新脱俗蒸腊肠。
首先进入我们的挑瓜捡菜环节
蒸腊肠,那自然腊肠才是主菜,来根腊肠、搞点山药、胡萝卜就可以了。
那么我们动身去采购吧!腊肠的选择十分必要,如果不经常吃腊肠可能还真不知道该怎么选择。那么先听听小常的看法吧!
腊肠选好之后,我们就该选择其他山药和胡萝卜了
山药的挑选基本就是重量、须毛、横切面这么三点,大小相同的,重一些的山药更新鲜,而须毛比较多的口感更好,横切面如果是雪白的也是比较新鲜的。
胡萝卜的挑选法则无非就是:表面光滑、中等偏小、圆柱口感稍甜,尖的稍次、亮堂的橘黄色如果有叶子可以看看叶子是否翠绿。当然了还有重量。
采购完食材的我们,开始化身厨神,开始秀厨艺咯!
怎么样,是不是超简单,啥都不用管,就切片,摆盘,蒸就可以了。接下来让我们化身饕餮来享用美食吧。
经过蒸的过程,腊肠中的盐分有一部分到了山药和胡萝卜身上,山药的清淡带着微微的咸香,胡萝卜脆爽下甘甜与咸香相结合,而腊肠则富有嚼劲,满口流油。