正月已经过了一个半月了，马上就进入农历三月了，过年在家，家家户户都做了那么多的美食，尤其是老家是农村的，过年做炸货，一做就是好几盆，想必至少得吃了半个月才吃完吧。因为今年没法走亲戚，得一家人在家慢慢吃，哈哈。一个多月过去了，如今又开始馋油炸的面食了，外面小吃街一个也没有，早餐不让卖，这个时候也没法卖，所以呢，想吃的话，还是得在家做，今天给大家分享炸油条和黄金馒头片。
油条呢，很多人一次没做过，都是出去买，其实呢，你自己亲自试验一次，你就知道有多简单了，跟炸丸子差不多。无非就是将馒头变个吃法，在锅里炸一下，变个花样。
油条呢，有很多种做法，今天呢，我就教最简单的做法，家庭健康低盐而且外酥暄软大油条，赶紧一起来学吧。
食材：面粉、白糖、食盐、牛奶、鸡蛋（一般是2个就可以了）、酵母、用牛奶和面，做出来跟油炸面包一样，特别香，现在这个时代，一般家里都有牛奶，多半盒就够了，食用油适量
做法：1. 首先呢，酵母先用牛奶融化，牛奶稍微加热一下，40度左右就行，别太热，容易发不起来面团，接着呢，我们将以上的食材放在面盆中，一起搅拌均匀，揉成面团，室温下醒发，醒发的时候呢，有个小妙招，分享给大家：舀两勺熟油在面盆中，涂抹在面团上下，这样面醒发好了以后呢，不会粘在盆子上面，比较省事。
2. 接下来呢，开始炸油条了，我有时候为了省事呢，都是晚上临睡前和面，早晨起来就可以炸了，这样早晨可以吃油条加鸡蛋汤或者小米粥，家人都很喜欢喝。少半锅油，预热好了以后，开始炸，面团呢，分割成长条，两个长条一摞，用筷子中间一压，双手一拉，就可以放锅里炸了，轻轻翻滚，炸至两面金黄，就可以捞出来，凉了以后就可以吃了。
炸油条呢，还可以放上黑芝麻，炸出来就是芝麻油条，更好吃，女士呢，还可以放红枣丁在里面更香甜，红枣还补血，可好吃了。早餐就着自己炸的健康牛奶油条，边吃边喝粥，还有炒的青菜，真开心。反正这个时候没发出门，孩子们都没有开学，不如勤快一些，早餐亲手做油条给家人吃。
黄金馒头片呢，可以放鸡蛋，也可以直接炸，直接炸呢，比较浪费油，炸出来酥脆，但是吃不了太多。以前我们家馒头片都是油炸，好吃是好吃，有点腻，两片就饱了。现在呢，有个好办法，就是蘸上鸡蛋液，再炸或者油煎，不但不吸油，还很暄软，关键比面包还好吃，每次做鸡蛋馒头片，我们家的馒头吃得可快了。
做法：4个鸡蛋搅拌均匀，一点食盐，一点白糖搅拌一下，锅里预热，一点食用油，小火即可，馒头切片，蘸上蛋液，放在锅里开始油炸，两面金黄，就可以拿出来了，熟了以后，可以撒上芝麻或者孜然粉，也不错。
