猪腰是我们大家都非常喜欢吃的菜肴。
在市场买回新鲜的猪腰子，然后撕去外表的一层薄薄的膜，清洗干净，然后顶刀切片，炒锅烧水把猪腰用水烫一下去掉猪腰的腥味，然后捞出备用。
准备小盆，把焯过水的腰子倒入小盆里，加盐、鸡粉、一个鸡蛋、玉米干淀粉把猪腰拌匀。
淀粉一定要抓匀，把猪腰都粘上玉米淀粉，起锅烧油，油温要达到六成热，下入猪腰炸。
炸成发干变颜色、在把提前切好的辣椒圈葱花圈倒入油锅炸一下。
炸好之后倒入漏勺中。
炒勺放入少许油、干辣椒炸香、在加入香辣酥、在把炸好的腰子倒入锅中，在加入麻辣鲜、麻油、白芝麻、翻炒几下出锅。
口感，香辣、酥脆、在家里完全可以制作，非常简单的一道菜。